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      “串串香”名字的由來是因為這是一種以竹簽串上各種菜，將其放進滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。串串香以其特有的魅力和鮮明的特色遍布於全國眾多城市，“麻辣燙”亦是其變體，可以說隻要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串
      2022-07-07

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      涼麵又稱冷麵，是指涼吃的麵條，世界上不少地區都有涼麵，盛行於夏天天熱胃口不佳食用。近幾年更是走出四川，走向大江南北、向全國各地人們的餐桌，深受廣大食客的歡迎和好評。涼麵真正考驗的不是用名貴食材炫技，恰恰是平凡的食材，做出
      2022-07-06

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      冷鍋魚，其實就是源於四川宜賓、瀘州長江邊漁民家的“片片魚”。它雖在宜賓、瀘州一帶誕生，但卻並沒有在那裏成長壯大，後來被引進到重慶，也沒有形成“氣候”。隻是在它前些年被移植至成都以後，才得到了巨大的發展，方為外麵的人所青睞
      2022-07-05

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      蒸熟後的小籠包，小巧玲瓏，形似寶塔，呈半透明狀，晶瑩透黃，一咬一口湯，滿口生津，滋味鮮美。如果吃時佐以薑絲、香醋 ，配上一碗蛋絲湯，其味更佳。上海小籠包素以皮薄、餡多、鹵重、味鮮而聞名，是深受國內外顧客歡迎的風味小吃之一。
      2022-07-04

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      2022-07-01

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      串串香獨特的口感使得商機投資者看到可無限的前景。掌握核心串串香底料配方，開店一定十分火熱。如今，走在川渝的大街小巷，隨處可見大大小小的串串店鋪，紅漆的矮方桌、小凳子和熱氣騰騰的一鍋紅湯以及那一大把的竹簽，把葷的、素的往竹
      2022-06-29

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      鹵菜，是將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的鹵汁中煮製而成的菜肴。一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類；川鹵在全國非常普遍，多以紅鹵為主。隨著改革開放，從事川味鹵烹技術的搜集、總結、教學、研究、開發的專業人士不斷增加，使川
      2022-06-27

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      市場上有一種美味的食物悄然流行起來，那就是串香。串香在巴蜀地區普遍受到人們的喜愛。串香是將各種美味的菜肴結合在一起，放在竹竿上。把它放進紅油滾動的鍋裏，慢慢地衝洗。串香獨特的口味讓商機投資者看到了無限的前景。掌握核心串香
      2022-06-26

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      幹鍋，川菜的製作方法之一，起源於川渝之地，口味麻辣鮮香。與火鍋和湯鍋相比，湯少，味更足；不需要自行點菜，菜品搭配相對固定，可直接食用。在操作上，幹鍋比火鍋和中餐更為方便，占用廚房麵積小，因而受到廣大消費者與投者的青睞。與
      2022-06-25

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      據說川式烤魚的由來是從非洲傳來的，一名捕到魚的非洲土著，烤了很久魚還未熟，便把那條魚加入湯汁調味料邊吃烤，發現比以往任何時候都鮮美，從此就有了這道美味，烤魚相傳已有千餘年曆史。開個烤魚店要多少錢?烤魚開店學正宗技術哪裏好？
      2022-06-23

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      現撈是時下非常熱門的一項餐飲產品,特別是在2018年成都的大街小巷隨處都可以看見,我相信很多人會問,,現撈不就是鹵菜嗎,那到底與傳統鹵菜有什麽不同呢?其實現撈也是屬於鹵菜的一種,嚴格意義上來說是由傳統川鹵演變而成.在鹵製過程,品種,以
      2022-06-23

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      2022-06-22

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