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    魚香肉絲以魚香味調味而得名，在四川地區尤為出名，是一道非常受歡迎的特色傳統川菜，也是老百姓的日常飲食之一，並且魚香肉絲還能能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。

    魚香肉絲以魚香味調味而得名，在四川地區尤為出名，是一道非常受歡迎的特色傳統川菜，也是老百姓的日常飲食之一，並且魚香肉絲還能能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。而且魚香肉絲作為餐館中的必備食品之一，具有營養健康、適合大眾的口味和需求，是上班和流動人群所點的熱門菜品，有著持續不斷的消費需求。中國人喜歡吃熱菜，所以，中國人還是吃自己的快餐炒菜，吃得放心，舒心。

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    2.調料、香料、油料的選擇和應用。

    3.底料的配製方法與炒製方法。

    4.底料的保存方法。

    5.紅油辣椒的製作方法和保存方法。

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