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    項目簡介：
    田螺為軟體動物。身體分為頭部、足、內髒囊等3部分，頭上長有口、眼、觸角以及其他感覺器官。體外有一個外殼。田螺的足肌發達，位於身體的腹麵。足底緊貼著的膜片，叫做厴，它像一個圓蓋子，當遇到不測或需要休息時，田螺便把身體收縮在貝殼裏，並通過足的肌肉收縮，用厴將貝殼嚴嚴實實地蓋住。田螺可以食用，可食部分主要是它的肉質足。田螺在全國大部地區均有分布。可在夏、秋季節捕取。淡水中常見有中國圓田螺、中華圓田螺等。

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    　　田螺為軟體動物。身體分為頭部、足、內髒囊等3部分，頭上長有口、眼、觸角以及其他感覺器官。體外有一個外殼。田螺的足肌發達，位於身體的腹麵。足底緊貼著的膜片，叫做厴，它像一個圓蓋子，當遇到不測或需要休息時，田螺便把身體收縮在貝殼裏，並通過足的肌肉收縮，用厴將貝殼嚴嚴實實地蓋住。田螺可以食用，可食部分主要是它的肉質足。田螺在全國大部地區均有分布。可在夏、秋季節捕取。淡水中常見有中國圓田螺、中華圓田螺等。

    炒田螺3.jpg

    　　一、田螺的營養價值

    　　1.每100克約含水分81克、蛋白質10.7克、脂肪1.2克、碳水化物4克、灰分3.3克，又含鈣1357毫克、磷19l毫克、鐵19.8毫克、硫胺素0.05毫克、核黃素0.17毫克、尼克酸2.2毫克、維生素A130國際單位。

    　　2.據報道，每100克鮑魚的蛋白質含量是12.6克，河蚌是10.9克，脂肪含量分別都是0.8克。而田螺的脂肪含量隻有0.2克。在這三種貝類食物中，田螺的蛋白質含量高，據測定，鮮螺的蛋白質含量高達50.2%，其中賴氨酸占2.84%，蛋氨酸占2.33%，而且脂肪含量低，堪稱貝類中營養的翹楚。

    　　二、吃田螺的好處

    　　1.有利於生長發育

    　　田螺富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡、消除水腫的功效。還能提高免疫力;調低血壓;緩衝貧/血，有利於生長發育。

    　　2.調節激素分泌

    　　田螺含鈣，鈣是骨骼發育的基本原料，直接影響身高;調節酶的活性;參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放;調節激素的分泌;調節心律、降低心血管的通透性;控製炎症和水腫;維持酸堿平衡等。

    炒田螺4.jpg

    　　3.清熱

    　　田螺能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。能治熱結小便不利、黃疸、腳/氣、便血。

    　　4.利尿

    　　田螺含利尿成分，能消除體內水鈉瀦留，利尿消腫。能治水腫、目赤腫痛、疔瘡腫毒。

    　　5.解酒

    　　田螺能解乙醇毒性，並能解酒後迅速排泄。

    　　三.田螺的製作

    炒田螺1.jpg

    　　火爆夏季的餐飲項目,爆炒田螺你了解嗎?91抖音成年版官方网站用螺螄粉，新鮮大骨，柳江田螺，沙薑、八角、陳皮、茴香等十九種辛香料三十六小時小火慢燉，精製成湯。91抖音成年版官方网站螺螄粉紅油采用廣西上好的朝天椒，文火炒幹，置於石舂中搗碎成粉，再用農家菜油燒熱燙成半糊的辣椒油，不糊不焦。

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