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    成都風味小吃鍋攤，這樣做又香又脆

    日期：2019-03-14 08:51:50 來源：91抖音成年版官方网站 瀏覽：2617次

    成都風味小吃鍋攤，這樣做又香又脆


    蛋餅特別適合用來當早餐，這是大家都知道的，取材方便又不需要高深的廚藝，自己在家就可以做，味美鮮香，頗有風味，口味也可根據個人設定。


    老成都人喜歡把蛋餅稱作鍋攤或者攤餅，不僅用來做早餐，更是喜歡在吃完火鍋之後來上一塊，實乃享受，今天我就來教大家做一道傳統風味的蔥香鍋攤，是成都人都很喜歡的小吃。


    20190314085527878278.png


    【用料】


    主料：麵粉500g、雞蛋兩個、清水700g


    輔料：蔥花50g、鹽10g、花椒麵10g、糖10g、菜籽油適量


    【製作方法】


    1 麵粉倒入容器裏


    2 打兩個雞蛋到麵粉裏


    3 加點鹽


    4 放點花椒麵


    5 加入白糖、蔥花


    6 按1:1.5比例加水


    7靜置10分鍾


    8 加入油，把鍋潤一下


    9 油燒到120°，舀一勺麵粉水進去，讓鍋攤在鍋裏流淌


    10 邊緣加油


    11 顛過來，又翻一麵，使鍋攤受熱均勻


    12 將攤好的鍋攤切小塊，加入火伴醬即可


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