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    成都冒菜的做法

    日期：2019-03-22 09:15:15 來源：91抖音成年版官方网站 瀏覽：2683次

    成都冒菜的做法與配方


    香料：


    香葉、白蔻、桂皮、花椒、小茴香、幹紅椒、大蒜、肉桂、八角、草果、燈籠椒若幹，溫水浸泡十分鍾


    20190322091611780940.jpg


    食材處理：


    ①香菇改刀


    ②香料、牛油、醪糟（酒釀）混合


    ③加入大蔥丁、洋蔥丁、薑片


    ④加入郫縣豆瓣醬混合（依照個人口味添加）


    ⑤加入幹辣椒翻炒五分鍾


    ⑥放入高湯


    ⑦等待煮熟後，先放入牛肉丸、鵪鶉蛋（先放入不易熟的食材）


    ⑧放入金針菇、娃娃菜、牛肚、黃喉、牛百葉、基圍蝦


    ⑨將才煮熟的菜撈出，將生牛肉與蛋清混合，放入鹽和黑胡椒若幹


    ⑩倒入火鍋湯料中，煮熟後與剛煮好的菜品混合，放入香菜和香蔥


    如此一來，一碗香噴噴的冒菜就出鍋啦！


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