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日期：2019-04-24 08:56:41 來源：91抖音成年版官方网站 瀏覽：2409次
陝西麵食好吃的訣竅在這，油潑辣子做的好，麵食咋做都好吃！
陝西麵食好吃的訣竅在這，油潑辣子做的好，麵食咋做都好吃！說到各種各樣的麵食，相信北方人都特別的熟悉，畢竟北方人一日三餐都離不開這些麵食的存在。可不要小看了普通的麵粉，在經過了加工製造之後，就能夠變成造型各異，口感不同的麵食呈現在91抖音成年版官方网站的麵前。在眾多的麵食種類當中，91抖音成年版官方网站國家陝西的麵食也是非常出名的，就比如說岐山臊子麵，油潑麵，褲帶麵等等，這些也都是老陝人最喜歡吃的主食，每天都離不開這些美食的存在，不僅在當地能夠吃的到，在91抖音成年版官方网站國家很多地方都能夠吃到正宗的陝西美食。
其實陝西人做出來的麵食之所以那麽好吃，最關鍵的就是製作的辣椒油。油潑辣子也是陝西人吃飯必不可少的一種調味品了，不管是製作涼菜拌麵還是炒菜的時候，都喜歡往裏麵加上一勺油潑辣子，如果少了油潑辣子的話，也總覺得吃起來沒有味道，沒有靈魂。其實如果想要91抖音成年版官方网站做出來的麵食好吃，隻要掌握了有plus的正確製作方法，不管是咋做都好吃，平時91抖音成年版官方网站自己在家裏製作的時候都是把準備好的辣椒麵，然後用熱油直接澆在上麵或者放在油鍋裏炸，其實這樣的做法都不正確，今天就跟大家分享一下正宗的陝西油潑辣子的製作方法。陝西麵食好吃的訣竅在這，油潑辣子做的好，麵食咋做都好吃！
油潑辣子食材：菜籽油5千克，洋蔥500克，大薑200克大蒜100克，香菜50克，秦椒粗辣椒麵400克，細辣椒麵400克，生白芝麻300克，大料粉200克米醋少許，高度的白酒少許。大料粉：50克八角，100克小茴香，20克桂皮，20克花椒，10克香葉，5克白蔻，5克草果，5克山奈，兩克丁香放在料理機裏研磨成粉就做成大料粉了。
做法：
1、首先把91抖音成年版官方网站準備用到的食材準備好，然後把需要清洗的東西清洗幹淨，控幹水分，生薑，大蒜，圓蔥分別切塊放在一旁備用。
2、把5千克的菜籽油放在鍋裏開中火慢慢加熱，等到油溫升高之後把香菜等原料放進去，慢慢的炸黃炸出香味之後撈出來丟掉。
3、等到油溫再次升至6成熱的時候，關火把芝麻倒進去，接著讓油溫降至5成熱左右，把91抖音成年版官方网站準備好的大料粉也放進去炸出香味，接著再等到油溫降至4成熱的時候，依次加入粗辣椒麵，細辣椒麵攪拌均勻。
4、等到鍋裏的食材全都攪拌均勻之後，加入白酒和米醋蓋上蓋子放置一天，等到第2天的時候就可以直接吃了。
91抖音成年版官方网站在熬製辣椒油的時候，最好可以使用不鏽鋼的容器，如果家裏麵沒有菜籽油的話，也可以用別的食用油代謝，不管用什麽油都要把油燒熱到180度關火，然後再依次放入芝麻大料粉辣椒粉這些如果覺得辣椒太辣的話，也可以加入一些蜂蜜來調和一下，這樣91抖音成年版官方网站的辣椒油就製作完成了，不管是拌麵炒菜都可以用得到。
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