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日期：2019-05-12 17:44:18 來源：本站原創瀏覽：8706次

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　　冷鍋魚是成都火鍋係類的這種簡食吃法，在端上菜以前已經魚開展解決並放進底鍋，魚在端上菜時隻能服用;火鍋料上菜後當場加魚燙著吃的也是魚火鍋，魚吃了後，可再次加魚或燙別的各類菜肴，既維持了魚的細嫩度，又可燙別的菜，不乏“一鍋多吃”。

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　　2、湯底的熬料工藝;

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　　3、魚的碼味工藝;

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　　5、菜肴的配置及存放工藝;

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