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日期：2019-10-16 08:07:04 來源：四川小吃成人抖音在线下载瀏覽：5854次

酸辣粉是重慶市、四川省、貴州省等地的漢族傳統特色小吃，屬於渝菜、川菜、貴州小吃。其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。酸辣粉主粉由紅薯，紅苕，豌豆按比例調和，然後由農家用傳統手工漏製而成。酸辣粉源於西南民間，取食材至當地手工製作的紅薯粉，味以突出酸辣為主而得名。

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1：學大骨煲湯，調湯底口味。

2：學油炸花生米。

3：學酸辣粉辣椒紅油做法。

4：學酸辣粉果子油做法。

5：學酸辣粉秘製肉醬做法。

6：學燒水，配料燙粉上桌。

7：學原料設備的采購和存放等知識。

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